बादाम

1.  बादाम क्या होता है?
बादाम एक तरह का मेवा होता है। यह सबसे गुणवान मेवा में से है, और रोजाना इसको खाना चाहिये। आयुर्वेद में इसको बुद्धि और नसों के लिये गुणकारी बताया गया है। भारत में यह कशमीर का राज्य पेड़ माना जाता है।
2.  बादाम में क्या होता है?
बादाम से अनेक चीज प्राप्त होता है। यहां उसके बारे में बताया गया है।
23 बादाम = 1 मुठ्ठी बादाम = 1 आउंस बादाम = 28 ग्राम बादाम से मिलता है
कैलोरीज़ (calories) = 160, यह आपके शरीर को उर्जा प्रादान करता है। लेकिन बहुत अधिक खाने पर मोटापा भी दे सकता है।
¾ कैलोरीज इसमें फेट से मिलता है।
बाकिं कैलोरीज़, आपको कार्बोहाईड्रेट और प्रोटीन से मिलता है।
ग्लाईसेमिक लोड = 0 प्रतिदिन
कार्बोहाईड्रेट (Carbohydrate) बहुत कम होता है। इस कारण से बादाम से बना केक या बिस्कुट, वो लोग खा सकते हैं, जिन्हें चीनी खाना मना है, जैसे कि डायबिटीज़ के मरीज़।
प्रोटीन (Protein), यह शरीर में सार्वजनिक रूप से काम में आता है। यह आपके पेट को अधिक देर तक भर कर रखता है।
इसमें फेट इस प्रकार से है -
मोनो-अनसचुरेटेड फेटी असिड (Mono-unsaturated fatty acid) और पोली-अनसचुरेटेड फेटी असिड (Poly-unsaturated fatty acid), यह अच्छे तरह के चर्बी हैं, जो कि आपके शरीर में कोलेस्टेरोल को कम करता है और दिल के बीमारी को भी दूर भगाता है।
ओमेगा – 3 (omega 3) फेटी एसिड अधिक होता है, जो कि लाभकारी होता है।
इसमें सचुरेटेड फेटी असिड (Saturated fatty acid) बहुत कम होता है। यह आपके दिल के लाभदायक है।
कोलेस्टेरोल नहीं होता है। यह आपके दिल के लाभदायक है।
फाईबर या रेशा (Fibre), यह आपके पाचन में सहायता करता है। साथ ही दिल के बीमारी को भी दूर भगाता है। यह आपके पेट को अधिक देर तक भर कर रखता है। इससे इसको वो लोग खा सकते हैं, जिन्हें कब्जियत (Constipation) का शिकायत रहता है।
सोडियम (Sodium) नहीं होता है, अर्थात इसको वो लोग खा सकते हैं, जिन्हें नमक खाना मना है, जैसे कि उच्च रक्तचाप (High blood pressure) के मरीज़।
पोटाशियम (Potassium), यह आपके शरीर के सेल (cell) को काम करने में सहायता करता है।
विटामिन ई (Vitamin E), यह आपके शरीर के सेल (cell) को सुरक्षा पहुंचाता है।
आयरन (Iron), यह आपके खून बनाने में सहायता करता है।
मेगनेसियम (Magnesium), यह आपके हड्डीयों को मजबूत बनाता है।
केलशियम (Calcium), यह आपके हड्डीयों को मजबूत बनाता है।
फोसफोरस (Phosphorus), यह आपके हड्डीयों को मजबूत बनाता है।
अल्कोहोल या मदिरा (alcohol), इसमें नहीं होता है। इस कारण से बच्चे भी इसको खा सकते हैं।
कैफीन या कोफी (caffeine, coffee), इसमें नहीं होता है। इस कारण से बच्चे भी इसको खा सकते हैं।
३ बादाम हर दिन खाना चाहिये। इसको आप अंदाज से नाप सकते हैं, जैसे कि -
1 मुठ्ठी
1 चौथाई कप
22 से 24 गिनती में
5.  बादाम हलवा
४ क्या रोज बादाम खाने से मोटापा होता है?
नहीं, अनेक रिसर्च से यह पता चला है कि, हर दिन उपर बताये गये संख्या में बादाम खाने से मोटापा नहीं होता है। साथ ही आप इस गुणकारी वस्तु को खाकर, आप अन्य चीज कम खाते हैं। यह आपके शरीर में अच्छे कोलेस्टेरोल को बढ़ाता है, और बुरे कोलेस्टेरोल को कम करता है।
5बादाम से क्या कोई बीमारी हो सकता है?
कच्चे बादाम खाने से टायफोयड हो सकता है। इस लिये हमेशा भुना हुआ, नमक के साथ या नमक के बिना, खाना चाहिये।
६ .  बादाम के तेल का क्या इस्तेमाल होता है?
बादाम का तेल, मालिश के लिये इस्तेमाल किया जाता है।